DUE IDEE SFIZIOSE PER UN PRANZO FUORI CASA
30.03.2015 21:36
Queste sono delle mini ricette ideate da Valentina per il nostro pranzo al Cosmoprof, sono semplici, con pochi ingredienti, leggere e gustosissime...
A noi sembrano adatte a qualsiasi situazione in cui ci si ritrovi a pranzare fuori.
Lasciate perdere il solito tramezzino! Siate originali e stupite gli amici e le amiche con queste 2 ricette.
INSALATA DI RISO
Ingredienti per due persone
80 gr. di riso circa
200 gr. funghi
80 gr. piselli
15 pomodorini di Pachino
Una mozzarella
Una carota grande
Lessare il riso in acqua salata e scolarlo un paio di minuti prima del termine della cottura, così il riso non scuoce.
Nel frattempo lessare i piselli in un pentolino a parte, ridurre a dadini la mozzarella, la carota ed i pomodorini.
Saltare velocemente i funghi in padella con pochissimo olio e un pizzico di sale.
Appena tutto sarà pronto ed il riso freddo unire tutti gli ingredienti e condire con un filo di olio extra vergine di oliva
INSALATA FINOCCHI E ARANCE
Ingredienti per due persone
2 arance
3 finocchi grandi
Lavare bene i finocchi e tagliarli a fette piccole, sbucciare le arance, tagliarle prima a rondelle poi tagliare ogni rondella in 4 parti;
schiacciare leggermente i pezzi di arancia in modo da far uscire un pò del succo;
aggiungere olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e prezzemolo.
***
*esiste anche una variante che a casa mia si usa fare spesso, si aggiungono 3 cucchiai di acqua frizzante, (si consiglia di consumarla subito).
Scusate se stavolta non ho messo foto, ma dalle prossime ricette vi documenterò passo per passo!
Un bacio belle donne!
